▲ 임실군청

[일간검경=김태석 기자] 임실군이 발효의 기본 원리와 개념 교육으로 올바른 영양 지식을 제공하기 위해 임실군민을 대상으로 2024년 발효식품 교육생 20명을 모집한다.

이번 교육은 5월 10일부터 6월 7일까지 매주 금요일 농산물가공센터 실습교육장에서 유기농 밀과 천연발효종을 활용하여 총 5회에 걸쳐 진행된다.

교육 내용은 다양한 반죽법에 대한 이론교육과 이를 통해 만든 두부야채 치아바타, 무화과 치즈 깜파뉴 등 총 10종의 지역농산물을 활용한 천연발효 제빵 기술 실습 과정으로 구성되어 있다.

교육을 희망하는 군민은 농업기술센터 생활자원팀에 방문 신청하거나 이메일로 내달 3일까지 신청할 수 있으며, 선착순 20명을 모집한다.

심 민 군수는“이번 교육을 통해 발효 전문가가 많이 양성되길 바란다”며“임실군민의 창업 및 취업 기회를 확대해 소득증대로 이어질 수 있도록 힘쓰겠다”고 말했다.

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